En el marco del Día de la Concientización sobre la Enfermedad Celíaca, la Secretaría de Salud Pública de Sonora informó sobre la importancia de identificar oportunamente este padecimiento autoinmune, el cual afecta al intestino cuando las personas consumen alimentos con gluten.
La gastroenteróloga pediatra Ángeles Marisol Ballinas Zapata explicó que la enfermedad ocurre cuando el sistema inmunológico reacciona al gluten, proteína presente en productos elaborados con trigo, cebada y centeno, provocando inflamación intestinal y problemas en la absorción de nutrientes.
La especialista señaló que actualmente se sabe que la enfermedad puede presentarse a cualquier edad y no únicamente durante la infancia, además de que en muchos casos no manifiesta síntomas clásicos como diarrea o pérdida de peso.
Indicó que entre las señales de alerta en niñas y niños se encuentran retraso en el crecimiento, anemia, inflamación abdominal, estreñimiento constante y dificultades para aumentar de peso. En adultos, también puede relacionarse con dolores de cabeza frecuentes, infertilidad o deficiencias nutricionales.
Asimismo, advirtió que eliminar el gluten sin supervisión médica puede dificultar el diagnóstico adecuado, ya que no todas las personas requieren retirar esta proteína de su alimentación.
La Secretaría de Salud destacó que la difusión de información sobre la enfermedad ayuda a romper mitos y fomentar revisiones médicas oportunas en personas con síntomas persistentes o antecedentes familiares relacionados con celiaquía.
