La presidenta Claudia Sheinbaum no descartó la creación de tortillerías de maíz nativo como parte del programa Sin Maíz no hay País, durante su conferencia matutina este lunes 29 de septiembre, en Palacio Nacional.
La iniciativa sigue el ejemplo de la jefa de Gobierno de la Ciudad de México, Clara Brugada, quien inauguró la primera tortillería comunitaria de maíz nativo Red Centli en la Utopía Libertad, en Iztapalapa, para vender tortillas elaboradas con maíz de productores locales, promoviendo la soberanía alimentaria.
Destacó la importancia de proteger las variedades de maíz nativo, advirtiendo que “si no las cuidamos, se pueden perder”.
Subrayó que la prohibición constitucional de sembrar maíz transgénico en México, aprobada previamente, es clave para preservar estas especies domesticadas por miles de años por pueblos originarios y campesinos.
“Los productores de maíz en tortillerías fomentan la producción de este maíz, generando valor agregado y un precio distinto para la compra directa”, explicó.
La presidenta anunció un programa más ambicioso, complementario a Producción para el Bienestar y el apoyo de fertilizantes gratuitos, para impulsar el cultivo de maíz criollo.
Durante la conferencia, se exhibieron diversos tipos de maíz en el Salón Tesorería, resaltando su valor cultural y económico.
