El Gobierno de Sonora, a través del Instituto Sonorense para la Atención de los Adultos Mayores (ISAAM), promueve la difusión y preservación de las tradiciones gastronómicas entre las personas adultas mayores.
Como parte de este apoyo, en el Centro de Desarrollo para Adultos Mayores (CEDAM) de Hermosillo se puso en marcha un nuevo taller de Cocina Tradicional, con una duración de tres meses, cuyo objetivo es fomentar la conservación de la gastronomía sonorense.
En esta primera clase, las y los participantes prepararon unas deliciosas albóndigas. Con gran entusiasmo, elaboraron la lista de ingredientes y las cantidades necesarias; posteriormente, cortaron los vegetales y prepararon el platillo en la cocina industrial con la que cuenta el ISAAM. Gracias al trabajo en equipo, lograron concluir exitosamente la receta.
Al finalizar la preparación, las y los integrantes del taller de Cocina Tradicional compartieron los platillos con todas las personas asistentes al CEDAM Hermosillo.
Con este tipo de actividades se fortalecen diversas dimensiones de la calidad de vida de las personas adultas mayores, al fomentar la convivencia en un entorno saludable y fortalecer los lazos de amistad. Asimismo, se promueve la preservación de las tradiciones culinarias sonorenses, se estimulan las funciones cognitivas, se mantiene la motricidad fina, se refuerza la autonomía y se eleva la autoestima al sentirse útiles y activos.
El taller continuará cada viernes en el CEDAM Hermosillo, ubicado en Toboso Amarillo #13, colonia Palo Verde Indeur, donde las y los participantes seguirán compartiendo y preparando recetas tradicionales sonorenses.
Con el respaldo del Gobierno de Sonora, el ISAAM refrenda su compromiso de continuar generando alianzas estratégicas que contribuyan a consolidar una sociedad más incluyente, solidaria y con mayores oportunidades para este sector de la población.
